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第1212章 一桌上海菜

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  方天朔跟在后面提着篮子,偶尔帮忙砍砍价。齐思薇砍价比他狠得多,三言两语就把菜农说得直乐,价格也让了下来。

买完菜,又买了肉包子和几碗炒肝当早餐,提着篮子回了四合院。

吃过早饭,齐思薇就扎上围裙进了厨房。方天朔要帮忙,被她赶了出来。吴大江主动请缨说他会烧灶火,齐思薇才答应让他进来帮忙添柴控火。张浩浩被安排择菜洗菜,蹲在院子里的水井旁边一棵一棵地摘菜叶子。李福远负责剁肉,他刀工不错,五花肉切得薄厚均匀,方方正正。

齐思薇在灶台上忙了一个上午。厨房里的香气一波一波地往外飘,先是爆葱姜蒜的呛香,接着是煎虾的焦香,然后是红烧肉酱油和冰糖烧开以后那种甜丝丝的肉香。

到了中午,一桌子菜端上了石桌。

红烧肉,五花肉切成麻将牌大小的方块,用冰糖炒色,酱油黄酒慢炖了两个钟头,颜色红亮,肥肉入口即化。

糖醋小排,排骨炸过再裹糖醋汁,外面酥脆里面嫩,酸甜适口。

清炒虾仁,虾仁白白净净地躺在盘子里,配着碧绿的豌豆粒和鸡蛋清勾的薄芡,弹牙爽滑。

油焖茭白,茭白切成滚刀块,用酱油白糖焖出了琥珀色的光泽。

腌笃鲜,咸肉和鲜肉配着冬笋干一起炖的汤,奶白色的汤面上飘着葱花,鲜得人眉毛都要掉下来。

最后一个凉菜,醉鸡,鸡腿肉用花雕酒腌过,切成薄片码在盘子里,酒香扑鼻。

郝建两口子进了院门,一看这桌菜,郝建眼睛都直了。

"嫂子这手艺,开饭馆都够了。"

齐思薇擦了擦手上的水,笑着说:"家常菜,别嫌弃。你们请我们吃饭好几次了,一直没回请,今天补上。"

吴有容已经不客气地坐下了,拿起筷子先夹了一块红烧肉,放进嘴里嚼了两下,眼睛一亮。

"好吃。肉炖得烂。"

她难得说了夸奖的话。

众人围着石桌吃了起来。石榴树的荫凉正好遮住大半个桌面,阳光从叶缝里漏下来,在盘子上落下碎碎的光斑。

李福远今天果然信守了昨晚的承诺,早上没碰零食,中午的胃口完全恢复了。他默不作声地吃,筷子稳准狠,每一筷子都夹到想夹的那块肉,几乎不落空。腌笃鲜的汤喝了三碗,红烧肉吃了半盘。

张浩浩一边吃一边夸:"嫂子,你这个糖醋排骨太绝了。我吃过不少馆子的,没一家比得上。"


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