儿。
在这期间，她又开始处理土豆。
做一个酸辣土豆丝。
土豆洗干净削皮，再切成细条状，放在盘里备用。
这会儿，锅里肉片卷曲、表面微黄，煸出猪油。
这一步是菜品香而不腻的关键。
紧接着，放入葱段、姜片、蒜瓣和八角，炒出香味，再将白菜帮子倒进去翻炒。
顿时，厨房里弥漫着浓郁的香味。
勾得刚来的客人们纷纷叫唤。
“老板，今天你做的肉还是这么香啊，我要吃三大碗。”
“光是闻着这个味儿，便馋死我了。有这好吃的勾着，我每天做事都有干劲一些。”
“你这小子，你怎么不说，是吃得好才有干净的。之前咱们吃得基本上没油水，身上哪儿有多少力气，现在有了油水，力气自然就多了。”
谭莹从厨房里走了出来，浅浅笑着打了招呼，“各位先坐着，我让小春给各位上茶水。”
确实是缺一个帮忙的人，也不知那王菊花现在情况如何了。
若是能有那样的帮手，对她会好很多。
客人们连连表示不用，自己倒茶就好，他们都是知道小饭馆人手不足的，也不是那些大老爷，自己倒茶就好。
谭莹也没推脱，确实是这会儿忙不太过来。
她又说了两句，便要回厨房忙碌，却听有客人说道。
“老板，我刚过来发现，这附近有两个小饭馆也在这样卖，价格比你家便宜一文钱。”
有不少客人都发现了。
“我去看了那两家的菜，不怎么样，肉菜光是看着就不好吃。”
“但有好些人都在那吃，便宜一文钱呢。对很多人来说，一天一文钱，一个月算下来是笔不小的开支呢。”
谭莹脸上的笑意不变，“无妨，都是做生意的，客人愿意去哪家便去哪家。”
“我锅里煮着肉，便不跟各位多聊了。”
说完，她钻进厨房继续做菜。
这会儿的功夫，白菜帮子已是微微透明，逼出了多余水分。
现在，沿锅边淋入少许的酒和酱油翻炒上色，然后加入开水没过食材。
大火烧开后转中小火，盖上锅盖炖煮约一刻钟。
在这期间，她将水井里的枇杷膏拿了出来。
用勺子舀了三勺子枇杷膏放在大盆里，再倒入足够量的热水，搅拌均匀。
“小春
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