试营业第三天,“一叶知秋“卖出了开业以来最高的记录:一百四十二杯。
买一送一结束后,价格恢复正常——柠檬茶六块,奶茶七块,果茶八块。按理说没了优惠,客流该回落,但第三天下午,门口反而排起了一条短短的队伍。
“排队了!排队了!“马骁激动得原地转圈,“沈哥!咱排队了!“
“嗯。“沈既白站在操作台后面,手上不停,“别喊,专心做。“
“可是咱排队了!“
“排队是好事,但排队也说明出餐慢。“沈既白把一杯做好的柠檬茶递给客人,“你看,隔壁连锁店,一个人一分钟出一杯;咱俩,三分钟出一杯。客人等久了,下次就不来了。“
“那咋办?“
“加人。“沈既白擦了擦手,“望舒,你教马骁做茶,让他顶你一小时。“
“他?“黎望舒怀疑地看着马骁,“他连柠檬和橙子都分不清吧?“
“分得清!“马骁急了,“就是……柠檬是黄的,橙子是橙的!“
“……“
沈既白没理他们的斗嘴,转身从柜子里拿出一块小白板,挂在墙上,写下四个字:“今日特惠“。
“明天开始,每天一款特惠茶,上午限量五十杯,卖完即止。“他说,“限量,才有稀缺感;特惠,才有进店理由。“
苏镜在角落记完账,抬头看他,眼神里多了一丝说不清道不明的东西。
晚上结账,四人围坐在店里的长桌旁。沈既白把账本摊开,一笔一笔念:
“营业额,三百一十七元。原料成本,八十九元。房租摊到每天,四十元。水电,十元。人工——不算,咱自己人干活不要钱。“
“对了沈哥,“周铠忽然插话,“今天下午我出去进货,路过隔壁那家连锁店,他们店员在门口发传单,说新品第二杯半价。要不要紧?“
“第二杯半价?“沈既白头也没抬,“咱的柠檬茶六块一杯,第二杯半价等于三块一杯。他们成本压不下来,只能走量。咱不跟他们拼价格。“
“那拼啥?“
“拼味道。“沈既白合上账本,“客人喝过一次,自然知道哪家好。“
他抬起头:“今天净赚,一百七十八块。“
“一百七十八……“马骁咽了口唾沫,“一天一百七十八,一个月就是五千多?“
“不止。“沈既白说,“这才第三天,客流还在涨。等口碑传开,一个月过万不是问题。
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