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排队的食客们这边等着买水灵灵素包,眼睛却全都不自觉瞥向元玖。
猪蹄都没多少肉,能有多好吃?
处理猪蹄的工序很繁琐,但对做了多年提升修为灵膳的元玖来说,早就轻车熟路了。
猪蹄美味的第一步就是要干净,还有去腥到位。
元玖拿出几双筷子,往每个猪蹄里插入一双,然后直接放到火炉上烤。
寒风很大,火炉暴露在外面很容易往外吐火星子,元玖一边烤猪蹄,一边掐诀稳住里面的火,防止火随风乱跑。
滋滋滋——
火舌舔舐着猪蹄的外皮,不一会儿,猪蹄就被火烧得焦黑焦黑的,拿出来时还冒着缕缕白烟,这是猪皮上的汗腺和猪毛被烧焦了。
随后,元玖将这层焦黑的皮清洗干净,把猪蹄横着切成两半放入锅中,加入调料焯水去腥。
静等差不多一炷香时间,拿出来再继续仔仔细细地将其清洗干净。
随后,元玖炒出一锅糖色,舀出一部分,与猪蹄、香料一起放入锅中进行卤制。
卤制的时间比较长,元玖趁着这时间继续做馅料,包包子。
她包包子的手法就像捏小花一样,捏着面皮转一圈,一个白乎乎的包子就完成了。
王东阳从之前看元玖包抄手时,就很眼热她这个手艺。
奈何他没这个天赋,怎么学也学不会,包出来的包子不是炸开花,就是东倒西歪像被人踩了一脚。
甚至还没有张莽山这五大三粗的体修包得好。
王东阳挫败极了,张莽山一根手指头都比包子大,怎么就能包得比他像样?
元玖拍了拍他的肩膀安慰:“没关系,至少你包的包子每个都很有特色。”
两个时辰后,猪蹄卤制完成。
元玖打开锅盖,一股甜中带咸的卤味随风钻入每个人的鼻腔中。
贾世仁闻到香味,终于还是没忍住转回身看。
见元玖从锅里把软软乎乎的猪蹄捞出来,卤水顺着酱红色的猪蹄往下滴汁,在阳光下油光发亮,特别诱人。
贾世仁情不自禁咽了口口水。
刚刚是他误会小玖了,想不到她连猪蹄都能做得如此美味。仅仅是用看的,他就感觉自己仿佛已经品尝到猪蹄的味道了。
元玖在猪蹄表面刷上一层香油,再将其放到炭火架上烧烤。
她真的很想夸夸炼制出三轮火摊车的器修,这摊车实在是太方便
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