是一绝啊，咱的锅包肉，咱的酱骨头，咱东北菜那么多，就是溜肥肠都比京都那地道多了，他们一定会想吃这一口。
我要的就是做饭地道的，香味儿能飘出挺远的东北厨子！”
赵大山吃惊地瞪起他那双小眼睛：
“烤肉店不干了？咱其实好好归拢归拢也行的。你说配料的问题，左溜我也是出门，我能去齐市寻一寻的，咱花钱买人配方呗。”
毕月摇头：“没戏了。说是东北齐市烤肉，咱自个儿还不明白吗？那是蒙人的。怨我啊，当初想挣快钱，注定不长远。”
毕月眼神放空了两秒钟，又重振精神继续和赵大山探讨道：
“所以说啊，咱还得脚踏实地干点儿不蒙人的，只有那样，才不至于让人效仿。
再一个烤肉这个东西吧，你发现没有？
当初让他们坐大排档吃，一样的价格，大伙就不觉得贵。
一进了屋了，环境好了，地方大了，显得空旷了点儿吧，倒没人气儿了！
咱家烤肉特色是过后能涮肉，可京都有老字号的涮锅子店，别说咱这二把刀了，就是川锅登场，也够呛能干过。
现在想想，当初在外面闹闹哄哄人声鼎沸的，这人啊，都爱凑热闹，也就跟着挤。
整的挺繁荣，实际是假象，大家伙只不过是图一时新鲜罢了。”
赵大山舔了舔唇，点了点头。这点，他认可，毕月说的对。
毕月继续嘱咐道：
“我明天下午或者后天就走，暂时定不下来。
我小叔今天去市里跟鸡西那面一个领导见面，他不是要弄矿吗？问问咱东北这面咋样，等信儿呢。
你呢？在这面也不用着急，不用惦记快点儿回京都开门啥的。
你就负责亲自找厨子，听说没用哈，主要是多尝尝他的手艺，最好能弄出几个主打菜。
厨子能摆谱都没事儿，工资高也没问题，就是必须得有真本事，明白不？
一个月两个月的，时间上你自己把握，别咱着急忙慌地找人又开张了，结果还得从头再来，那就麻烦了。
你这面厨子定不定的，我那面都得找人装修一下。”
赵大山觉得一下子步子迈的太大了：
“东北菜馆？能行吗？其实京都人跟咱口味儿差不多，也都会做的。再一个，月月啊，你先别忙着装修啊，那不等于把这大半年赚的钱都扔里了吗？我万一找不到厨子呢？”
毕月摘
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