少过硬的中坚力量，所以才不得不求从不参加类似活动的陈老师出来撑门面。
不过出乎钟理事的预料的是，陈老师推说自己眼神已经不好，推荐了看起来有些不靠谱的曹英俊来负责这道重要的花式拼盘。
钟理事知道这个曹英俊是陈老师最看重的学生，当初少年得意、意气风发，后来被总部的特殊部门招揽，一度销声匿迹。
再后来因为莫名的原因退出那个部门，回到蜀都协会，自此以后变得有些玩世不恭，厨艺上也停滞不前。
这次陈老师答应参加这次交流的条件就是要让她这个学生也参加。
钟理事对这个曹英俊也有所了解，即使这几年没有出彩的地方，但是作为陈老师的爱徒，他的功底也还是很扎实的。
考虑到现场有陈老师的指点，即使不能一鸣惊人，但想来也不会意外，他也就勉强同意曹英俊的加入。
但是他万万没有想到陈老师会安排她的这个学生来负责重要的花式拼盘。
他刚想提出异议，就听陈老师说：
“这次的交流既然我们是主场，那么就要体现主场的特色。英俊，我教你的‘熊猫戏竹’还没忘了吧。你就做这个。”
“熊猫戏竹？”
钟理事愣住了，这可是曾经上过国宴的一道名菜，当初还受到过二代领导人的褒奖。
不过和它的盛名相对应的是，这道菜的制作也很繁琐复杂，非常考验厨师的功力。
做这道菜，要将鸡胸肉剁成鸡茸，混上蛋白，加调味蒸熟后，捏成不同大小的丸子。接下来，将丸子变成熊猫造型，用雕花刀雕出毛发的。而熊猫身上黑色毛发部分，都是切碎的发菜一点一点粘上去的。
这道菜的竹子则是用黄瓜雕成，里面填进炒好的虾仁玉米等菜料，周围再铺上胡萝卜、莴笋、牛肉等凉菜制作的假山，看起来色香味俱全，既有雅趣，口感味道也是一绝。
这道菜整个制作过程至少要3个小时，里面包含了蒸、炒、卤等烹饪技法，还考验了厨师的雕花、装饰、摆盘等等技能，其中制作熊猫的那部分稍有疏忽就前功尽弃，堪称是花式拼盘里的一道功夫菜。
作为名菜，这菜有不少特厨都听说过，尝试着做过的也有一些，但是在一群打定主意鸡蛋里挑骨头的行家面前做这道菜，那和忽悠外行相比难度上天差地别。
钟理事觉得用这道菜也太冒险了，想来曹英俊也是不敢接这个任务的。
他刚想劝说陈老师改变主意
本章未完，请点击下一页继续阅读！