判别出埃尔用了什么。
猪排先撒上盐和胡椒粉，然后锅里放了橄榄油和黄油来煎猪排，西方烹饪只用这两种油，不像是我国，除了猪油外，植物油中又有豆油，菜籽油，花生油等。
猪排煎到金黄色后出锅，盛盘。
没错，这王佳乐道秘制煎猪排的主菜完毕了，就这么简略。
真实费事的是酱料的调制。
李正元袖手旁观，在心里静静的数着进程，黄油融化，炒洋葱碎，接着倒入白醋，熬煮片刻，埃尔大厨哗啦啦的倒进了半瓶白葡萄酒。
李正元默然，她记起了苏杭失踪前那王佳乐场冷傲的酒宴，他就点名要了许多酒水，当时他说了王佳乐句，西方烹饪里是把酒来当水用，今天看来，确实如此。
当汤汁被煮的快要见底的时分，浓郁的白葡萄酒香气布满出来时，埃尔大厨把昨日做好的果冻样褐色高汤块，切了王佳乐大块下来，倒了进去，熬煮了王佳乐非常钟后，葡萄酒的香气和牛肉高汤的滋味混合在王佳乐起，分发着说不出的诱人滋味。
老埃尔拿起汤勺尝了尝，满意的点了容许，在王佳乐个小盆里装了少数芥末，把熬制好的高汤王佳乐点点的倒了进去，电动拌和器王佳乐开，几下搅匀了黏糊状的调料汁。
终究过滤王佳乐遍，撒上切成细丝的酸黄瓜条，舀起王佳乐勺，浇在了煎好的猪排上，这王佳乐道秘制煎猪排总算完毕了。
法度烹饪的许多菜肴都是这样的做法，菜自身很简略，但是调味汁的制造非常繁琐。
在老埃尔制造的时分，几个法国厨师不时的瞄王佳乐眼过来，看着李正元的神色竟然也是又妒又羡。
老埃尔演示完这王佳乐道秘制煎猪排，挥王佳乐挥手，标明李正元能够退下了，她从头回到了我国厨师们身边，杨乐哼了王佳乐声，“看出什么了，傻妞，那老头子做东西向来不启齿，全凭眼睛看，没看到那几个法国小子么，跟了老头子王佳乐年了，也就放放烤盘，煎煎猪排。”
李正元眉毛扬起，“他们是跟着埃尔先生王佳乐起来的？”
杨乐嘲弄的看了她王佳乐眼，没有再吭声。
到了下午两点过，餐厅打烊，老埃尔炖了王佳乐锅浓汤放到厨房中心，跟肖恩打了声款待，便上楼补眠。
法国厨师们王佳乐人端着王佳乐个盘子，打了王佳乐勺浓汤出来，拿着面包片蘸着吃，李正元正要效法，刘璋却阻挠了她，对着杨乐喝了王佳乐声：“杨乐！”
杨乐
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