既保有鱼肉的鲜美，又增添了酸甜的味道，使整道菜鲜嫩酸甜。
“这鱼肉，太嫩了，配上这酸甜的糖醋，味道好极了！”钟毅夹了一块鱼肉品尝，眼睛一亮，赞不绝口道。
“确实鲜嫩酸甜，明王的厨艺真是太棒了，这和我们出航时船上吃到的完全是两回事啊！”李一继嚎了一嗓子道。
“嗯，你们吃出来没有，这西湖醋鱼里除了鲜嫩酸甜的味道，还有一股蟹味！”曾锦鲤询问几人道。
“还真是！”黄为才细细品尝了下，点头赞同，的确有一股蟹味，更添醋鱼风味。
“这简直绝了，太好吃了……”溢美之声不断，但是几人夹鱼的动作却没有慢下分毫。
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