掌勺，禾麦看大川的刀工刀法，可算是开了眼界。
那沉甸甸的菜刀在大川的手里，就如同一片柳叶般轻巧灵活。
圆滚滚的土豆，水灵灵的白菜，黄灿灿的葱姜蒜，在大川的手下就如同有了灵性似的，服服帖帖的滚入了锅子里，溅起了一片油花与噼嘙的脆响。
“咱们这农家的手艺是不能和大厨相比啊，”禾麦站在灶房外面，由衷地赞叹着，“大川师傅手艺这样好，去去弄早点铺子，是不是有些屈才了？”
六郎问大川道：“大川师傅，令尊也是居住在清河镇么？”
“是！我爹就是这儿土生土长的本地人！”大川咧咧嘴，“但我爹和我爷爷，还曾经因为手艺出众，被聘请到皇都那边为皇宫里的人做菜哩，那时候我爹险些要被留在皇宫里，后来死活不肯才跑出来， 否则，往后怕是很难和我娘他们相见了。”
“皇宫里的人那么霸道呀？”禾麦讶道，“还不准与自己的媳妇相见？”
大川一拍大腿，口若悬河地说：“嘿哟，宫里的规矩可多啦！我听我爹说，面见皇上之前还得洗三遍澡，那衣服里三层外三层的抹什么熏香，指甲缝里不准有泥巴，见皇上的时候头要跪的低低的，不准抬头不准说话不准咳嗽还不准放屁！宫里哪是人呆得地方呀？成日那么多规矩，活人也被憋死了！”
禾麦被逗得哈哈笑，“真的那样么？”
“嘿嘿，我也是听我爹说的。”大川又恢复了那副憨憨的表情，身势利落地将大勺一颠，“元宝烩银丝，出菜咯！”
禾麦失笑，“元宝烩银丝？这不就是土豆炖白菜么？”
“是呀，不过换了个菜名，再往里加些有钱人爱吃的燕窝、鱼翅什么的，那价钱可就翻倍的涨，”大川嘿嘿笑着，“禾麦姑娘，六郎兄弟，我再给弄个肉烧饼，你们尝尝？”
“那就辛苦大川师傅了，”禾麦笑着，“需要些什么？我去准备。”
“白面三斤，肥肉两斤，瘦肉半两，小葱一把……”
他需要的这些家里正好都有，禾麦跟六郎将东西翻出来，却看大川不知什么时候跑出来，站在桃树下面，将上面一些细小的树枝折下来。
回了灶房后，大川先将那些肥肉扔进了锅里，炒到微黄发焦，再将瘦肉末扔进去。
面团和好了，不干不稀，放在抹了油的搪壶上刚好能摊开。面里面依次加了一把葱花末，一勺猪油，最后又将肉渣扔进去。
烧火的时候，大川将里面没烧尽的柴火
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