扇，关节粗大，倒是一双切菜做菜的好手。
姑且让他试试？
黄君想了想，最终没敢冒险，将卫小北领到一处灶台前，让其炒个干炒牛河试试。
话说这干炒牛河乃是粤菜小吃里的一种，干炒牛河分为加芡汁的湿炒和不加芡汁的干炒，由芽菜，河粉，牛肉等材料炒成。
这不加芡汁的干炒难度最高，要求油润亮泽，牛肉滑嫩焦香，河粉爽滑筋道，盘中干爽无汁！
稍有不慎，牛肉焦黑老硬，河粉粘连软趴。
在业内，这道菜被经常用来考验粤菜厨师手艺。
因而这倒不是那黄君故意刁难卫小北。
炒菜的过程就不用多提，卫小北在武馆里也练过几个菜式，其中这必定会被拿来考验手艺的干炒牛河自然是练过。
卫小北炒好干炒牛河，黄君作为一个快三十年的老厨师，第一眼就看了出来，卫小北的经验有些差，但属于天赋极好的那种，炒出来的干炒牛河虽说火候有些略过，但不失为一道好菜。
如此，黄君倒是生出了几分爱才之心。
说实话，天赋好的年轻人，黄君见得多了，但像卫小北这样的天赋，这么多年来，他还是第一次见到。
当然，黄君并不知道，这并不是卫小北天赋极好，而是其烹饪技能的加成罢了。
点了点头，黄君便直接点了卫小北为自己的帮厨，就是在一旁看着大厨做菜，时不时打个下手，有时候也能够在大厨的指点下独立操作。
作为龙虎斗酒楼的厨房一把手，黄君的地位是很高的，不少厨师都想要充当其帮厨，学上几手，日后吃喝不尽，见到卫小北初来乍到就被黄君如此看重，心头自然有些不爽，但在这里，他们即便是心头再不爽，也只能忍住。
若是得罪了黄君，别说在这龙虎斗酒楼待不下去，就算是整个翠湖市的厨师界都很难混下去了。
在这个社会里，任何地方都是有圈子的。
而卫小北也不是傻子，虽说对当帮厨有些不太爽，但他看了这厨房里的环境之后，也知道以自己登堂入室的烹饪技能，想要在这个厨房里独立掌勺，可以是可以，但未必有机会做菜。
之前就说过，在这里吃饭的人非富即贵，厨艺略微差一点的厨师都是闲置在旁边的，那就是在大厨们不在的时候临时顶班之用。
想要出头，也不知道要熬几年时间。
卫小北第一天的厨师生涯，很快就在黄君的指点下过去。
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