比之前好吃,可以说是越来越好吃!”
一人的说法立即得到众人赞同,纷纷响应其说的没错。
老板报以绅士的微笑,轻声道:“今日的肉食是鳄鱼的心脏,用刀切块,按150g一份装入冰袋,从南非空运过来,今日一到达便送到了各位的面前,绝对百分之一百的新鲜。”
“南非?”有人疑惑,问道:“我们国家不也有专供食用鳄鱼的养殖基地的吗?为什么还要大老远的空运别国的?”
“对啊?老板不会是想多收我们钱吧!”
这一质问立马引得哄堂大笑,谁都知道老板不是想多赚钱的主,看他开业的时间段和脾气就知道。
老板将四份心脏切块浸入清酒之中,随后抬头笑说:“别国的食材我们吃起来不是更有劲吗?”
“有道理哈,外国的月亮比较圆么!”一人接话。
老板听完,意味深长地浅笑,食客们面面相觑,看得出老板所说的话不是这个意思。
老板没再说什么,开始着手于配料的准备,他拿出黑胡椒、盐巴、蓝莓酱、红酒和一些油料,用小勺取出适量放入盘中。
十分钟后,老板取出清酒中的心脏切块,放入碗中后加入黑胡椒与盐巴开始短暂的腌制。
……
又是十多分钟无聊的准备前奏,惹得食客们哈欠连天,有的已经小声攀谈起来。
两分钟后,终于,老板开始了他的重头戏,食客们纷纷抬头,目光齐刷刷扫向老板的手。
老板打开了左手侧的刀架盒,银光闪闪的十几把大大小小的刀具摆放其上,寒光游走于刀刃,耀眼夺目。
只见老板取出一柄雕花刀,左手手指灵动地扭转,雕花刀立即在他手里漂亮地回旋、翻转起来,这不是刻意的表演,而是一名顶级厨师在雕刻菜品前的预热。
数息后,老板右手夹出腌制完毕的心脏切块,没有放在砧板,只是悬空。他调整呼吸,舒缓后开始动刀,其左手上的雕花刀像是长了眼睛,数次飞速地正切、回切、翻切,每一刀下去都那么不偏不倚,不薄不厚。老板的刀工,镂月裁云!
食客们无不唏嘘赞叹,在他们讶异流露的目光注视下,心脏切块终被雕刻完毕,一朵精巧红莲绽现于众目睽睽之下。
“好!”一人鼓掌,立即引得众人齐鼓,叫好声压于不大的店内,一时间人声鼎沸。
若是有路人经过,只听声音还会以为这家店是什么戏剧表演场所呢。
……
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