罐子,一个是红糖,一个是白糖(还有一袋冰糖)。红糖用来凉拌,白糖(或冰糖)烧菜用。红糖不能高温长时间加热,所以一般用来凉拌菜。生拌的菜多凉寒,使用红糖可以暖胃,缓解寒性。
红糖使用有三点需注意:一,春季减少红糖摄入量;二,热性体质的人慎用;三,别给小孩子吃太多红糖。
小孩比较适合吃麦芽糖,因为麦芽糖是粮食糖,麦芽加玉米、小麦、糯米等粮食发酵而成。麦芽糖甜中带苦,并非百分之百甜。它的甜味能健脾,苦味能健胃。所以肠胃不好,消化不好的人不适宜吃麦芽糖。这种苦中带甜对孩子来说再好不过了,因为小孩阳气重。为什么很多孩子爱吃糖,实际上这是身体本能的一种反应,他们需要甜味健脾胃,阳气过重需要补阴,我们的身体阴阳平衡才健康。
大多孩子不喜欢吃辣,也是相同的原因,辣味是补阳排湿的,健康的孩子不需要辣。所以有时候你要是感觉特别想吃辣,也许不是因为你想吃这个菜,而是你的身体在告诉你,它想把湿气排出去。
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