杀猪菜是到了过大年时候的大硬菜，往往那个时候鞭炮齐鸣，家家户户张红挂绿，而后在村里颇有威望的富裕人家，杀一头猪，现场切割。家家户户带着一些菜或者点心来，往这一坐，实在没地方了，干脆坐地上。
然后热热闹闹的瞎聊，喝酒吃肉，喝到高兴了，还会扭秧歌唱大戏，好不热闹。
而这样的节目往往都是小孩子们的最爱，一年到头吃不上几顿肉，到了年底恨不得吃的把一年的肉都给补上来。
齐阳小时候最喜欢过年，无论是热闹的气氛，还是有趣的习俗，都要有意思的多。只是随着年龄的增长，越是长大，反而越是感觉不出来小时候的那种感觉了。
几年都在外地，齐阳对于这样的场景气氛也是期待的很。他本人的脾气性格或许真的就是个地地道道的农民，喜欢农村，城里反而总有种冷冰冰的感觉。
“哇哦！”
随着一声孩子们的惊呼，胡屠夫一把杀猪尖刀猛的捅进了大野猪的肚子里，底下早有一个澡盆子接住鲜血，这些鲜血也都是极好的食材，可以制作成血肠和血豆腐。
“厉害啊！”
齐阳不由得感叹一声，只有他才清楚这头野猪的皮有多么厚实，一般人根本破不开皮，更不用说一刀捅进腹部。底下的澡盆子也是因为小盆根本装不下那么多的猪血，只能用个小澡盆子来接。
“嚯！这皮真厚啊！差点捅不开！”
那边胡屠夫也是感叹一声，当然不是说他的实力已经和齐阳差不多是武林高手了。专门做这一行的，自然清楚猪的柔软地方在哪里，一刀下去，凭借着经验和手艺虽然仍旧困难，但不妨碍杀猪。
一阵鲜血流淌，一大盆子猪血很快就满了。这个时候，齐阳老妈将早就烧好的热水端过来，屠夫将杀猪刀换下，一把奇形类似锥子的东西被他握在手里，这东西的一端被他浸泡在热水里一会儿，一手抓住大野猪的皮肉，只听“哗啦”一声，大片大片的猪毛就给褪了下来，只带着少许猪皮。
没有主人家的允许，大野猪任何部分都是有用的，所以屠户是不能随意处置的。
短短几分钟，周围人可以说是大开眼界，猪毛褪下来，猪血流了干净。一把三尺长的宽刃大刀以及一块大木板和大澡盆被老爹拉了过来。
周围人知道这是到了关键时刻，更是看的紧张不已。
胡屠夫得意一笑，拍了拍大野猪身子，大刀手起刀落，猪腿，猪头，猪身子，一块又一块切割下来，都是一刀
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