王皓也笑了笑，话糟理不糟，“现在我们牧场的奶牛还有带薪假期，每隔十个月就能休息两个月，期间尽情吃喝而不用产奶。当然奶牛因疲劳而产奶量下降，我们牧场也会暂停挤奶，以确保牛的健康恢复。同时还会将部分牛奶、牛初乳留起，以用来哺喂小牛，现在牧场的小牛数量越来越多了。”
周立伟想了想，“那你们牧场这些奶制品的质量怎么才能得到保证呢？”
这在国内时一个老大难问题，很多牧场收上来的牛奶都存在一定的质量问题，这不仅仅是因为行业没有好好监督，同时国家跟政府也在这些方面缺乏监督管理。
但在澳大利亚就不一样了，各种严格的监管约束让王皓不敢有任何的侥幸心理，“现在由澳洲联邦和地方监督机构、农牧场主和澳州奶制品组织合作推行的‘全国奶制品安全规范准则’，对牛奶饮用前的每一个环节进行了详细的规范和指导。
“例如在奶牛在进入牧场前，我们牧场必须确保奶牛健康、牧草和水源干净、喂养和灌溉系统安装完毕，并得到新南威尔士州食物安全局颁发的运营资格证。奶牛在牧场时的喂养、挤-奶、疾病处理等等步骤和技术都有详细的规定。给牛使用的抗菌药，都要经过药物局和食品安全局严格测试，安全性要达到‘人可食用’的标准，并设有药物残留的最高限度，监管部门还会对牛奶定期抽样检查。你说监管严不严？”
噼里啪啦说了这么大一堆之后，王皓等人来到了挤奶车间门外，等他们统统都换上防菌服后才能进去。
“09001质量管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证、澳大利亚新南威尔士州乳品食品安全证书、清真食品生产资格认证。”王皓指着墙壁上表起来的证书说着，各种证件应有尽有。(未完待续。)
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