里摘些葱，切碎了放着，把地耳洗赶紧，焯水后沥干，磨点盐沫沫撒上面拌匀了，再撒上葱花，算是搞定一个菜了。
因为地耳味道清淡，又有清凉解毒的功效，在夏天吃是最好的，所以她做了两大盆子，反正就是浪费点盐巴而已。
家里紧巴着，千金也不敢大手大脚的做吃食。好歹她也过过苦日子，会算计着过日子，所以才能忍得住没把剩下的大米都倒进去一锅端了。
麦粉也剩下不多了，中午吃了顿饱的，晚上就不能再这样吃了。晚上，就地瓜粥了。
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