求”。本里的纸是泛黄的稿纸，某页用蓝墨水写着 “张奶奶：2024 年 9 月中秋团圆饼（面粉 600g + 老面肥 60g，揉 350 下，醒面 2.5 小时；豆沙馅 300g，按‘油糖 1:2’比例，包馅时要留中心，蒸时豆沙能流心；记她‘每年中秋都来做，一家五口分着吃，去年说‘你爸做的饼，豆沙流心最甜’’；老郑：2024 年 10 月儿子订婚喜馍（面粉 1000g，分 20 个小面团，每个 50g；用‘长命百岁’模具，蒸前在花纹里嵌红枣，蒸 25 分钟；记老郑‘当年他结婚，我爸做了 20 个喜馍，街坊都夸花纹清，今年要一样的’；小孙：2024 年 10 月儿童馒头（南瓜泥 150g + 面粉 250g，揉 200 下，做小兔子造型，耳朵用葡萄干当眼睛；记小孙妈妈‘当年小孙姐姐满月，也是这造型，孩子爱吃甜的，多放 10g 糖’）”，每个需求旁都画着对应的面点简笔画，连团圆饼的 “团圆” 花纹都会画得清清楚楚。
面坊的老木柜，是 1970 年代的旧面粉储藏柜改的，刷了清漆，柜面贴满了街坊送的小纸条（“麦香，谢谢做的团圆饼，豆沙流心跟当年一样甜”“周奶奶，我孙孙的小兔子馒头太可爱了，吃了两个”）。柜子分三层，每层都铺着淡米色棉布，是用父亲的旧擦面布改的：
上层：放着父亲留下的未整理配方与工具，每样都用透明塑料袋装着，袋上写着日期和故事：有 1988 年母亲的月子红糖馒头配方（油纸记录，父亲写着 “麦香，这馒头要揉 300 下，加老面肥才软，你妈当年坐月子，每天吃两个，气血才顺，别少揉”）；有 1996 年儿子满月的喜馍模具（木质，刻 “长命百岁”，父亲写着 “当年连夜雕的，雕到凌晨三点，就想让娃的喜馍有个好寓意，要留着”）；有 2012 年张爷爷的祝寿寿桃配方（油纸写着 “面粉与豆沙 1:1，寿桃要蒸 40 分钟，张爷爷牙口弱，蒸软点才好嚼，别蒸太硬”）；还有块 1970 年代的木质刮板（刮面板上的面团用的，父亲写着 “这刮板刮得净，当年给街坊做馒头，都用它”）。
中层：放着制面耗材和备用工具，分了小格：有不同年份的面粉（1990 年代的小麦粉，留着做老配方馒头；新面粉，做家常面点）、老面肥（用陶碗装着，每天换一次水，“老面肥发的面比酵母香”）、红糖（块状的，做红糖馒头用）、猪油（熬豆沙馅用）、备用蒸笼布（棉制的，怕常用的蒸坏了
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